Pizza de Tapioca

Ingredientes

• 3 xícaras de massa de tapioca;
• 1 peito de frango cozido e desfiado;
• 300 g de queijo mussarela fatiado light (ou ricota);
• ½ copo de requeijão light;
• 1 xícara de molho de tomate grosso;
• 1 tomate em pedações;
• Manjericão (a gosto);
• Orégano (a gosto);
• Azeitona (a gosto);
• Cebola ralada ou picada (a gosto).

Modo de Fazer

Preparo da Massa:

Em um recipiente coloque a massa de tapioca com um pouco de orégano. Pré-aqueça uma frigideira antiaderente, e após espalhe a massa de tapioca na frigideira em fogo baixo. Deixe durante 2 minutos para pré-assar a goma, e após reservar.

Montagem da Pizza:

Espalhe o molho de tomate sobre a massa, coloque o frango e após o queijo mussarela e o requeijão. Distribua os pedaços de tomate, a cebola, o manjericão, o orégano e as azeitonas. Leve ao forno a 180º para derreter o queijo (por aproximadamente 10 minutos).

Rendimento

4 porções.