Strogonoff Light de Frango

Ingredientes

• 1 peito de frango;
• 1 lata de creme de leite (light ou leve);
• 1 colher de sopa de conhaque (pra flambar);
• 1 colher de sopa de cúrcuma (ou açafrão);
• 1 cebola média ralada;
• 3 tomates (batidos no liquidificador e coado);
• ½ lata de cogumelos;
• 1 colher de sopa de manteiga (ou azeite extra virgem);
• 1 dente de alho picadinho;
• 3 ramos de coentro;
• 1 colher de sopa de ketchup light (de preferência, caseiro);
• 1 colher de sopa de molho inglês (de preferência, caseiro);
• 1 colher de sopa de molho shoyu (de preferência, caseiro).

Modo de Fazer

Limpe o peito de frango e depois corte em cubos (e passe limão. Se desejar) e reserve. Em uma frigideira, coloque a cebola ralada, a manteiga (ou azeite extra virgem), o alho picadinho e deixa refogar (por aproximadamente 10 minutos). Em seguida coloque o frango, e deixe no fogo por mais 5 minutos. Coloque o conhaque e deixe flambar. Feito isso, coloque tudo em uma panela (por aproximadamente 5 minutos em fogo médio), exceto o creme de leite, que deverá ser adicionado por último, ao retirar do fogo.

Rendimento

6 porções.

Dicas

Para acompanhar, sirva com arroz integral, batata frita (em panela elétrica air fryer, sem óleo) e salada (com molho barbecue caseiro, ou outro de sua preferência). E bom apetite.