Ingredientes
- 250 g de peito de frango desfiado;
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
- 1 cebola média picadinha;
- 1 abobrinha média cortada em cubos;
- 6 ovos;
- 2 colheres (sopa) de hortelã picadinha (ou manjericão);
- 50 g de azeitonas picadinhas;
- Sal e pimenta do reino a gosto.
Modo de Fazer
- Aqueça o azeite em uma assadeira. Acrescente cebola, abobrinha, azeitonas, hortelã, pimenta e sal. Refogue-as em fogo brando por aproximadamente 5 minutos, com o frango, até ficarem douradas, e reserve.
- Bata os ovos. Despeje na frigideira e deixe cozinhar, sem mexer, por uns 5 minutos, até que a omelete esteja quase firme, com a aparte inferior dourada.
- Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e cozinhe por uns 10 minutos, até que a parte superior doure e a omelete fique completamente cozida.
Rendimento
4 porções.
Dicas
Sirva em fatias, acompanhada de salada verde mista com molho de sua preferência.
Saudável e Saborosa 