Peito de Frango Recheado

Ingredientes

• 4 metades de peito de frango sem pele e sem osso;
• 1 ½ colher (de sopa) de manteiga;
• 1 cebola média picada;
• 1 xícara (de chá) de espinafre (cozido a vapor) espremido e picado;
• 1 colher (de sobremesa) de farinha de trigo integral;
• ½ caixa de creme de leite leve (ou light);
• ½ copo de requeijão;
• 1 ½ xícara de biscoito cream cracker triturado;
• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto.

Modo de Fazer

Abra a lateral do frango com uma faca e tempere com sal e pimenta. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola por 2 minutos. Adicione o espinafre e a farinha de trigo. Frite por 1 minuto e despeje o creme de leite, mexendo até engrossar. Retire do fogo e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Recheie o frango com o creme e prenda com palitos. Em uma panela, em fogo médio, coloque o requeijão e mexa até derreter. Deixe esfriar. Passe o frango recheado no requeijão e, em seguida, no biscoito. Disponha em uma forma untada e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos ou até dourar.

Rendimento

4 porções.

Dicas

Sirva com arroz de brócolis, salada e batatinha frita (em panela elétrica air fryer);