Ingredientes da Massa
- 3 ovos;
- 1 ½ xícaras de leite;
- ½ xícara de azeite;
- 2 xícaras de farinha de trigo integral;
- 1 colher (de sopa) de fermento;
- 2 colheres (de sopa) de queijo fresco ralado;
- Sal a gosto.
Ingredientes do Recheio
- ½ Kg de bacalhau;
- 1 cebola;
- 1 colher (de sopa) de manteiga;
- 50 g de extrato de tomate;
- 100 ml de leite de coco light;
- ½ xícara de coentro (ou cheiro verde);
- ½ lata de palmito;
- 1 colher (de sobremesa) de maisena.
Modo de Fazer
Bata os ingredientes da massa no liquidificador e reserve.
Deixe o bacalhau de molho por 3 horas (para remover o sal), trocando a água de 30 em 30 minutos. Ou deixe de molho de um dia para outro.
Refogue a cebola com o azeite e manteiga, e após coloque o bacalhau. Depois coloque o extrato de tomate, o leite de coco, o coentro (ou cheiro verde), o palmito. Acrescente a maisena dissolvida em um pouco de leite.
Coloque num pirex um pouco de massa, o recheio, e o resto da massa.
Leve ao forno a 180º C por aproximadamente 40 minuos.
Rendimento
4 porções.
Dicas
- Pode substituir o bacalhau por camarão;
- Pode ser servido sem acompanhante ou com arroz integral e salada.
Saudável e Saborosa 