Bolo de Massa Puba

Ingredientes

• 500 g de massa puba (massa extraída da mandioca fermentada);
• 5 ovos;
• 100 g de manteiga;
• 2 xícaras de açúcar mascavo (ou demerara);
• 1 caixa de 200 ml de leite de coco;
• 1 colher (de sopa) de fermento;
• 1 colher (de sopa) e suco de limão.

Modo de Fazer

Bata o açúcar com a manteiga e as gemas. Em seguida, coloque a massa puba, o leite de coco, e o suco de limão. Bata por aproximadamente por 5 min. Coloque as claras em neve lentamente (sem bater).

Leve ao forno a 180° por aproximadamente de 35 a 45 minutos.

Rendimento

10 porções.