Omelete de Forno

Ingredientes da Massa

• 6 ovos;
• 1 colher de chá de fermento.

Ingredientes do Recheio

• 500 g de marisco (sururu, filé de siri, camarão, carne moído, frango, etc.);
• 1 cebola média ralada;
• 1 colher (de sopa) de manteiga;
• 100 ml de leite de coco light (somente se o recheio for com marisco, sururu, filé de siri ou camarão);
• ½ xícara de coentro (ou cheiro verde);
• 2 colheres (de sopa) de salsa;
• ½ xícara de cebolinha picada;
• 1 dente de alho picado;
• Sal de ervas (ver receita nesse blog) e pimenta do reino a gosto.

Modo de Fazer

Limpe o marisco (ou outro recheio) e reserve.

Em um recipiente coloque a cebola, a manteiga, o alho e refogue por 3 minutos, e em seguida coloque o restante dos ingredientes por mais 5 minutos.

Acrescente o marisco (ou outro recheio) e refogue por 5 minutos e reserve.

Bata os ovos, primeiro as claras, em neve e após vá adicionando as gemas (uma a uma) e vá batendo até embranquecer. Coloque o fermento.

Em um pirex untado com manteiga e polvilhado com farinha de trigo, coloque os ovos batido, em seguida coloque o recheio.

Leve ao forno a 180º C por aproximadamente 20 minutos.

Rendimento

6 porções.

Dica

Pode ser servido sem acompanhante ou com arroz integral e salada.