Pavê de panetone com sorvete

Ingredientes:

Pavê:

• 1 panetone de chocolate de 500 g (ou de seu gosto);
• 1 litro de sorvete de creme (ou da sua preferência);
• 1 litro de sorvete de chocolate (ou outro sabor).

Cobertura:

• 1 colher (de sopa) de açúcar mascavo (ou demerara);
• 1 colher (de sopa) de cacau em pó;
• ½ xícara (de chá) de leite;
• 1 colher (de sopa) de manteiga;
• Raspas de chocolate meio amargo picado;
• Raspas de chocolate branco ao leite para decorar.

Modo de Preparo:

1. Retire o sorvete do congelador 15 minutos antes de utilizar;
2. Forre o fundo de um refratário retangular grande com fatias de panetone, coloque o sorvete de creme, outra camada de panetone, o sorvete de chocolate e finalize com o panetone restante. Leve ao congelador por 2 horas ou até firmar;
3. Dissolva o açúcar e o cacau em pó no leite e acrescente a manteiga, e despeje em uma panela. Leve ao fogo baixo por 3 minutos ou até reduzir e engrossar;
4. Retire do fogo, mexendo até dissolver por completo;
5. Retire o pavê do congelador, regue com a calda, decore com raspas de chocolate e sirva.

Rendimento:

10 Porções.