Categoria: Bolo, Doce e Sobremesa

Ingredientes

• 2 latas de leite condensado light;
• 1 pacote de biscoito champanhe;
• 1 lata de creme de leite light (ou leve);
• 1 pacote de coco fresco ralado (de 50 gramas);
• 1 barra de chocolate meio amargo;
• 2 caixas de morango (de 300 g cada);
• 2 colheres de sopa de cacau em pó;
• 2 colheres de sobremesa de manteiga light;
• 1 copo de leite light.

Modo de Fazer

1. Em um recipiente coloque uma lata de leite condensado, uma colher de manteiga, o coco ralado e leve ao fogo, mexendo por aproximadamente 10 minutos, e reserve;
2. Em uma travessa refratária de vidro coloque uma camada do biscoito champanhe molhado com o leite;
3. Em cima do biscoito coloque o creme do item 1;
4. Acrescente uma caixa do morango lavado e picado, e reserve;
5. Leve ao fogo uma late de leite condensado com o cacau em pó e uma colher de manteiga. Mexa até o ponto de brigadeiro, e em seguida coloque o creme de leite e mexa. Após esfriar, coloque em cima do item 4;
6. Decore com o restante do morango cortado ao meio, chocolate picado e o coco.

Rendimento

8 porções.

Dicas

Substitua o morango por fruta da estação ou de sua preferência, tais como: cereja fresca, abacaxi e pêssego.

Ingredientes:

Pavê:

• 1 panetone de chocolate de 500 g (ou de seu gosto);
• 1 litro de sorvete de creme (ou da sua preferência);
• 1 litro de sorvete de chocolate (ou outro sabor).

Cobertura:

• 1 colher (de sopa) de açúcar mascavo (ou demerara);
• 1 colher (de sopa) de cacau em pó;
• ½ xícara (de chá) de leite;
• 1 colher (de sopa) de manteiga;
• Raspas de chocolate meio amargo picado;
• Raspas de chocolate branco ao leite para decorar.

Modo de Preparo:

1. Retire o sorvete do congelador 15 minutos antes de utilizar;
2. Forre o fundo de um refratário retangular grande com fatias de panetone, coloque o sorvete de creme, outra camada de panetone, o sorvete de chocolate e finalize com o panetone restante. Leve ao congelador por 2 horas ou até firmar;
3. Dissolva o açúcar e o cacau em pó no leite e acrescente a manteiga, e despeje em uma panela. Leve ao fogo baixo por 3 minutos ou até reduzir e engrossar;
4. Retire do fogo, mexendo até dissolver por completo;
5. Retire o pavê do congelador, regue com a calda, decore com raspas de chocolate e sirva.

Rendimento:

10 Porções.

Ingredientes:

Bolo:

• 1 xícara (de chá) de manteiga;
• 4 ovos;
• 1 pote de iogurte natural integral (170 g);
• ½ xícara (de chá) de leite;
• 1 xícara (de chá) de açúcar mascavo;
• ½ xícara (de chá) de maisena;
• 3 xícaras (de chá) de farinha de trigo integral;
• 1 colher (de sopa) de fermento em pó;
• Manteiga e farinha de trigo para untar;
• Chocolate granulado para decorar.

Cobertura:

• 100 g de chocolate meio amargo derretido;
• 100 g de chocolate branco derretido;
• 1 caixa de creme de leite light (200 g).

Modo de Preparo:

1. No liquidificador, bata a manteiga, os ovos, o iogurte, o leite, o açúcar e a maisena até homogeneizar;
2. Despeje em uma tigela, e misture a farinha e o fermento com uma colher;
3. Despeje em uma fôrma de buraco no meio grande, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar;
4. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme. Reserve;
5. Para a cobertura, misture o chocolate meio amargo com metade do creme de leite, e o chocolate branco com o restante do creme de leite até ficarem homogêneos;
6. Despeje os cremes no centro e no topo do bolo intercaladamente;
7. Decore com o chocolate granulado e sirva.

Rendimento:

10 Porções.

Ingredientes:

• 7 bananas nanica (maduras e grandes);
• 3 maçãs (grandes ou 4 pequenas);
• 3 ovos inteiros (e grandes ou 4 pequenos);
• 2 colheres (de sopa) de manteiga (100 g);
• 2 xícaras de farinha de trigo integral;
• 1 xícara de uva passa (sem caroço);
• 1 xícara de aveia (floco fino);
• 1 colheres (de sopa bem cheia) de canela em pó;
• 1 colher (de sopa bem cheia) de fermento em pó;
• 2 colheres (de sopa) de linhaça dourada;
• ½ xícara (de chá) de castanha triturada.

Modo de Fazer:

1. Tirar a casca de 1 maçã (grande ou de 2 pequenas) e bater no liquidificador com os ovos e a manteiga;
2. Em uma tigela picar as maçãs (descascadas) e 3 bananas, misturando com as mãos os ingredientes secos e mais os ingredientes que bateu no liquidificador;
3. Untar uma forma (redonda sem furo), espalhe 4 bananas crua em tiras;
4. Em seguida espalhe a massa e polvilhe com um pouco de canela em pó;
5. Leve ao forno a 180 ºC (pré-aquecido) por aproximadamente 35 minutos.

Rendimento:

10 Porções.

Ingredientes:

• 3 bananas nanica (maduras);
• 3 maçãs (grandes ou 4 pequenas);
• 3 ovos inteiros (e grandes);
• 2 colheres (de sopa) de manteiga;
• 1 ½ xícara de farinha de trigo integral;
• 1 xícara de uva passa (sem caroço);
• 1 xícara de aveia (floco fino);
• 1 colheres (de sopa bem cheia) de canela em pó;
• 1 colher (de sopa bem cheia) de fermento em pó.

Modo de Fazer:

1. Tirar a casca de 1 maçã (grande ou de 2 pequenas) e bater no liquidificador com os ovos e a manteiga;
2. Em uma tigela picar as maçãs (descascadas) e as bananas, misturando com as mãos os ingredientes secos e mais os ingredientes que bateu no liquidificador;
3. Untar uma forma (redonda com furo), espalhe a massa e polvilhe com um pouco de canela em pó;
4. Leve ao forno a 180º (pré-aquecido) por uns 30 minutos.

Rendimento:

8 Porções.

Ingredientes

• 500 g de massa puba (massa extraída da mandioca fermentada);
• 5 ovos;
• 100 g de manteiga;
• 2 xícaras de açúcar mascavo (ou demerara);
• 1 caixa de 200 ml de leite de coco;
• 1 colher (de sopa) de fermento;
• 1 colher (de sopa) e suco de limão.

Modo de Fazer

Bata o açúcar com a manteiga e as gemas. Em seguida, coloque a massa puba, o leite de coco, e o suco de limão. Bata por aproximadamente por 5 min. Coloque as claras em neve lentamente (sem bater).

Leve ao forno a 180° por aproximadamente de 35 a 45 minutos.

Rendimento

10 porções.