Categoria: Carne e Ave

Ingredientes

• 4 metades de peito de frango sem pele e sem osso;
• 1 ½ colher (de sopa) de manteiga;
• 1 cebola média picada;
• 1 xícara (de chá) de espinafre (cozido a vapor) espremido e picado;
• 1 colher (de sobremesa) de farinha de trigo integral;
• ½ caixa de creme de leite leve (ou light);
• ½ copo de requeijão;
• 1 ½ xícara de biscoito cream cracker triturado;
• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto.

Modo de Fazer

Abra a lateral do frango com uma faca e tempere com sal e pimenta. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola por 2 minutos. Adicione o espinafre e a farinha de trigo. Frite por 1 minuto e despeje o creme de leite, mexendo até engrossar. Retire do fogo e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Recheie o frango com o creme e prenda com palitos. Em uma panela, em fogo médio, coloque o requeijão e mexa até derreter. Deixe esfriar. Passe o frango recheado no requeijão e, em seguida, no biscoito. Disponha em uma forma untada e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos ou até dourar.

Rendimento

4 porções.

Dicas

Sirva com arroz de brócolis, salada e batatinha frita (em panela elétrica air fryer);

Ingredientes

• 2 peitos de frango cortados ao meio;
• 1 colher de sopa de manjericão picado;
• 1 colher de sopa de orégano;
• 1 colher de chá de sálvia;
• 1 colher de chá de gengibre picadinho;
• 1 colher de sopa de azeite;
• 1 tomate grande picado;
• 1 cebola grande picado;
• 1 colher de chá de louro em pó;
• 2 pimentas de cheiro picadas (sem sementes);
• 1 colher de sopa de manteiga light;
• 1 colher de sopa de coentro picadinho;
• 1 colher de sopa de molho shoyo light (de preferência caseira).

Modo de Fazer

Lave os peitos de frango com limão em seguida tempere com os ingredientes (limão, manjericão, orégano, sálvia, gengibre, azeite) e deixe descansar por 30 minutos. Coloque em uma frigideira e deixe cozinha até secar. Em seguida, coloque a cebola, o tomate, coentro, pimenta de cheiro, a manteiga e deixe fritar por 10 minutos.

Rendimento

4 porções.

Dicas de Acompanhamento

Sirva com salada, arroz integral e batata frita sem óleo (em panela air fryer).

Ingredientes

• 1 peito de frango;
• 1 lata de creme de leite (light ou leve);
• 1 colher de sopa de conhaque (pra flambar);
• 1 colher de sopa de cúrcuma (ou açafrão);
• 1 cebola média ralada;
• 3 tomates (batidos no liquidificador e coado);
• ½ lata de cogumelos;
• 1 colher de sopa de manteiga (ou azeite extra virgem);
• 1 dente de alho picadinho;
• 3 ramos de coentro;
• 1 colher de sopa de ketchup light (de preferência, caseiro);
• 1 colher de sopa de molho inglês (de preferência, caseiro);
• 1 colher de sopa de molho shoyu (de preferência, caseiro).

Modo de Fazer

Limpe o peito de frango e depois corte em cubos (e passe limão. Se desejar) e reserve. Em uma frigideira, coloque a cebola ralada, a manteiga (ou azeite extra virgem), o alho picadinho e deixa refogar (por aproximadamente 10 minutos). Em seguida coloque o frango, e deixe no fogo por mais 5 minutos. Coloque o conhaque e deixe flambar. Feito isso, coloque tudo em uma panela (por aproximadamente 5 minutos em fogo médio), exceto o creme de leite, que deverá ser adicionado por último, ao retirar do fogo.

Rendimento

6 porções.

Dicas

Para acompanhar, sirva com arroz integral, batata frita (em panela elétrica air fryer, sem óleo) e salada (com molho barbecue caseiro, ou outro de sua preferência). E bom apetite.